Qu’est-ce que le taux d’occupation ?

Le taux d’occupation est l’un des indicateurs de performance fondamentaux du secteur hôtelier mondial. Il indique le pourcentage de chambres occupées dans un hôtel, un segment ou une zone géographique à un instant donné. L’objectif d’une gestion des revenus efficace est d’atteindre le niveau d’occupation optimal pour augmenter la croissance du revenu par chambre disponible (RevPAR) et la rentabilité.  

Les facteurs qui influencent le taux d’occupation

De nombreux facteurs peuvent avoir un impact sur le taux d’occupation d’un hôtel, d’un marché, d’un sous-marché, etc. Par exemple, un événement peut conduire à une augmentation de la demande, qui va à son tour accroître le taux d’occupation. Les importants concerts organisés à Dublin au cours de l’été 2022 constituent un cas d’étude caractéristique de l’influence des grands événements sur le taux d’occupation. En revanche, une augmentation substantielle de l’offre dans une région peut entraîner une baisse des taux d’occupation alors même que la demande du marché continue de croître.   

À l’échelle de l’hôtel, la taille et le type de l’établissement sont d’autres facteurs à prendre en compte. En général, au quotidien, il est plus difficile de remplir un grand hôtel qu’un petit. Par conséquent, les taux d’occupation ont tendance à être plus élevés dans les petits hôtels, en raison de la différence significative du nombre de chambres à vendre. Ce principe s’applique également aux hôtels de luxe, dont les tarifs sont généralement plus élevés et qui s’adressent à un marché plus restreint. Ceci peut se traduire par des taux d’occupation inférieurs à ceux d’autres types d’hôtels.

Dans cet article didactique, STR décompose cet indicateur afin de comprendre comment il peut être utilisé, les éléments importants à prendre en compte lorsque vous revoyez vos tarifs, en quoi le taux d’occupation diffère des autres indicateurs et les moyens d’améliorer la performance de cet ICP.

Comment calculer le taux d’occupation ?

Le taux d’occupation est calculé en divisant le nombre total de chambres occupées par le nombre total de chambres disponibles, en d’autres termes, en divisant la demande par l’offre. 

• Exemple : L’hôtel A comptait 100 chambres disponibles hier soir et a réussi à en vendre 80. Le taux d’occupation de l’hôtel A était de 80 %. 
• Exemple : L’hôtel A comptait 20 chambres disponibles hier soir et en a vendu 19. Le taux d’occupation de l’hôtel B était de 95 %. 

Taux d’occupation et prix moyen par chambre (ADR)

Le taux d’occupation est un indicateur de performance important que les hôteliers doivent surveiller et équilibrer avec d’autres paramètres clés. L’ADR, quant à lui, fournit une indication du prix moyen auquel une chambre a été vendue pour un jour donné. L’objectif est d’obtenir les revenus les plus élevés liés à la location des chambres en équilibrant le taux d’occupation et l’ADR avec les coûts d’exploitation afin d’augmenter les marges bénéficiaires. Une erreur fréquente consiste à fixer des tarifs trop bas pour attirer une plus grande demande (taux d’occupation). Bien que ce scénario puisse conduire à un pourcentage d’occupation important de l’établissement, les implications financières seraient globalement négatives en raison de coûts d’exploitation (variables) plus élevés. Apprenez-en plus sur le prix moyen par chambre (ADR) dans un article précédent du blog. 

Taux d’occupation et revenu par chambre disponible (RevPAR)

Le taux d’occupation et l’ADR se combinent pour générer le troisième ICP fondamental des revenus : le RevPAR. Le revenu par chambre disponible vous permet de bien comprendre les impacts respectifs du taux d’occupation et du prix moyen par chambre. Ni le taux d’occupation ni l’ADR ne permettent d’évaluer indépendamment les performances d’un hôtel ; c’est le RevPAR qui fournit cette information. Pour comprendre les facteurs et les décisions qui ont conduit au RevPAR d’une période donnée, il est indispensable de se pencher sur les composantes du taux d’occupation et de l’ADR.

Pourquoi le taux d’occupation est-il important ?

Connaître votre taux d’occupation est essentiel pour gérer la réussite de votre hôtel. L’objectif principal de tout hôtel étant de vendre des nuitées, le taux d’occupation reste, dans sa forme la plus pure, un excellent moyen de savoir si cet objectif a été atteint. Cependant, il est important de garder à l’esprit que le taux d’occupation, à lui seul, ne donne pas une image complète de la rentabilité globale de l’hôtel. 

Pour obtenir cette information, il faut également prêter attention aux indicateurs liés aux revenus tels que l’ADR et le RevPAR, ainsi qu’aux indicateurs de rentabilité tels que le revenu total par chambre disponible (TrevPAR) et le résultat brut d’exploitation par chambre disponible (GOPPAR). Ces ICP supplémentaires vous permettront d’obtenir la répartition financière, nécessaire pour avoir une vue d’ensemble de la situation. En ayant une bonne compréhension de l’ensemble des indicateurs de performance, vous serez plus à même d’améliorer les performances de votre hôtel ou de votre portefeuille.

Qu’est-ce qu’un bon taux d’occupation ?

Si les moyennes du marché peuvent servir de benchmarking, il n’existe pas de réponse unique à cette question. Un « bon » taux d’occupation se détermine en général au niveau de l’hôtel, selon des facteurs tels que la localisation, le niveau de prestations de l’établissement, la concurrence locale, la segmentation de la clientèle et les tendances de la demande du marché, qui ont tous leur rôle à jouer. Les taux d’occupation souhaités sont obtenus grâce à des prévisions journalières qui permettent d’évaluer en premier lieu les tendances de la demande d’un hôtel. Les niveaux qui en résultent sont ensuite comparés aux performances du groupe de concurrents et à celles du marché au cours des périodes précédentes. Un hôtel peut alors modifier sa stratégie (par le biais de l’offre de produits, de la segmentation de la clientèle et de la tarification) afin d’obtenir un taux d’occupation plus élevé ou, dans certains cas, plus faible. 

Comment améliorer le taux d’occupation ?

Il existe plusieurs moyens pour améliorer le taux d’occupation :

• Réaliser un benchmarking des données d’occupation prospectives et historiques. Comment savoir si votre taux d’occupation récent ou de réservations confirmées est bon, si vous ne connaissez pas ceux de vos concurrents ?
• Surveiller les tendances du marché et le calendrier des événements. Êtes-vous en avance ou en retard sur vos concurrents ? Quels sont les jours de la semaine, les mois et les saisons qui vous permettraient de vous développer davantage ?
• Comprendre vos segments de clientèle et générer la combinaison de demande qui vous convient le mieux. Quels sont les facteurs qui expliquent l’évolution de la demande et des prix ? Y a-t-il un changement dans les sources de demande de clients individuels ou de groupes ?
• Proposer des offres spéciales ou des forfaits.
• Garder à l’esprit la localisation de votre hôtel lorsque vous ciblez les clients.